คอหมูย่าง กับน้ำจิ้มแจ่ว หนึ่งในของกินเล่นแกล้มเหล้า

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิต ไม่ว่าจะเป็นในฐานะกับข้าวหรือกับแกล้ม เมนูนี้บอกเลยว่าเด็ดที่สุดในสามโลกเลยทีเดียว เป็นเมนูที่เหมือนจะยาก ก็ไม่ยาก แต่จะว่าง่ายก็ไม่ง่ายนะ อีกทั้งด้วยความเป็นพื้นฐานกับขาวที่อยู่ในร้านส้มตำอีกด้วยแล้ว

ทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูยอดฮิตไม่ว่าจะเป็นที่ไหนก็ตาม ใครๆก็ต่างรู้จักและโปรดปรานเมนูนี้ ก็ล้วนมาจากการไปทานในร้านส้มตำทั้งนั้น แต่ว่าก็มีเหล่าคนที่กินที่ร้านส้มตำและดื่มไปด้วย กลายเป็นได้ทราบถึงความเข้ากันของดีของเจ้าคอหมูย่างสุดนุ่มมันอร่อยเหลือล้ำ ยิ่งไปกว่านั้น

การที่มีน้ำจิ้มแจ่วสุดจี๊ดนี้ก็ยิ่งทำให้เกิดเป็นรสชาติที่รุนแรงในระดับที่อร่อยระดับโลกกันเลยทีเดียว แล้วไม่ว่าจะวงเหล้าไหน ที่มีการปิ้งย่างอะไรกินเป็นกับแกล้มด้วยนั้น ก็ต้องมีการซื้อคอหมูส่วนนี้มาย่างกันด้วย ซึ่งเป็นแอคติวิตี้ที่ยอดเยี่ยมกับวงเหล้าด้วยเช่นกัน

คอหมูย่างนั้นมีความมันและนุ่มเป็นอย่างดี ถ้าเกิดมีการหมักและการย่างที่กำลังพอดีด้วย ไม่ใช่แค่เนื้อส่วนที่ซื้อมาแล้วจะดีเลย แล้วจะทำอะไรก็ได้ ไม่ใช่นะ การย่างก็ต้องย่างให้เนื้อสุกกำลังดี แต่ตัวมันหมูนั้นก็ให้ติดเกรียมนิดหน่อย ถือได้ว่าเป็นระดับสุดยอดของการย่างเลยล่ะ

แล้วที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือ น้ำจิ้มแจ่วนั่นเอง ที่จริงๆแล้วเป็นอะไรที่ยากกว่าเนื้อหมูอีกมั้ง เพราะก็ต้องมีสูตรที่จะทำให้รสชาตินั้นเด็ดมากๆเช่นกัน อย่าได้คิดว่าจะเอาอะไรใส่ก็ได้แล้วมันจะออกมาอร่อย หลายๆครั้งที่พวกผมทำกันเอง

แล้วก็ไม่อร่อยเพราะน้ำจิ้มนี่แหละ อย่าลืมละว่าต้องเป็นคอหมูย่างเท่านั้นนะ เอาเนื้อส่วนคอหมูนี้ไปทำอย่างอื่นไม่ได้ทุกอย่างหรอก เมนูนี้ถือเป็นเมนูขึ้นหิ้งในการนำมาเป็นกับแกล้มเบียร์เย็นๆเลยล่ะ ยิ่งเหมาะมากๆถ้าเราเป็นคนตั้งเตาเองเพื่อที่จำได้ย่างได้พอใจเรา

อย่างผมนั้นก็ชอบย่างให้เกรียมกว่าปกติหน่อย ผมไม่ค่อยชอบที่ไปกินตามร้านส้มตำแล้ว ต้องเจอกับคอหมูย่างที่ย่างแบบน้อยๆ เพราะความเป็นของย่างยังไม่เข้าเนื้อเลยด้วยซ้ำ

ถ้าเกิดว่าทานที่ร้าน ผมก็ไม่ค่อยได้สั่งเมนู คอหมูย่างจิ้มแจ่วเท่าไหร่ แต่ถ้าเกิดว่าจัดปาร์ตี้กันที่บ้าน ต้องมีการตั้งเตาย่างหมูย่างกันทุกครั้งจริงๆ เพราะมันทานได้เรื่อยๆ พร้อมรสชาติ หวาน เผ็น เปรี้ยว เค้ม ที่ถือได้ว่าครบอรรถรสอย่างมาก

 

 

สนับสนุนโดย  เว็บตรง ไม่ผ่านเอเย่นต์

เรื่องนี้ถูกเขียนใน สังคมทั่วไป และติดป้ายกำกับ , คั่นหน้า ลิงก์ถาวร